スポンサーサイト

上記の広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告が消せます。

無期限休業のお知らせ☆


突然ですが、色々検討した結果、一旦お店を休業させていただくこととなりました😢



まず、やはり何と言っても売り上げ(来客数)が伸びない事💦💦

売り上げが増えなければ残念ながら必然的に益に結び付かない😫

そのため、全く利益が出ていない状況が続いているので、設備投資と毎月の赤字で既に退職金が枯渇してしまいました😱

今のところ黒字になる目処が全くたたないため、早めに決断をし、思い切って一旦お店をお休みする事にしました🙇

お店を続けながら他の仕事を…
とも考えましたが、多くの品を手作りしているため、夜も朝も仕込みがあり、時間が自由にならないので断念しました😥



集客に関しては、ぱど・食べログ・折り込み等々、様々な方法を検討しましたが…

沢山のお客様が一気にいらっしゃると、調理場の広さ等の問題から物理的に対応が難しいという状況にあるため、集客が逆効果に成りかねないことから見送りました😓

これは、店舗スペースの問題であり、人を雇って解決する問題ではありませんでした✋

そこで、効率化を図るため、ランチ中心に改めるなどの対応を実施しましたが、別の課題がでてくるなど、なかなか思うようには運びませんでした💦💦


また、仕入れコストの削減も図ってきましたが…

手作りである事や質を重視する事などから、なかなか仕入れコストを下げる事が出来ませんでした😢


集客はしたいが、待たせ過ぎてお客様に迷惑を掛ける…

コストを落としたいが、質は維持したい…

なかなか難しい問題です💦



更には、二人とも体調を崩しがちになってしまっており😷

身体を酷使しても報われていない…
というのが現状です⤵



さて今後ですが…

お店には、かなりの設備投資をしていることから、返却(スケルトン返しの契約)のために設備を壊すのは勿体ないので、このまま借りて別の事で利用していく予定です👍

それに、暫くしたら仕込みの少い喫茶店として再開するかもしれませんから…



皆様に開店のお祝いやお言葉をいただいておきながら、このような状況となってしまい申し訳ありませんでした🙇

お店は、一旦休業となりますが、今後ともよろしくお願いいたします☀


コメントの投稿

非公開コメント

No title

進路変更が必要な時もあるさ

👊

ざっきぃさんへ


設備投資を含む開業資金が、予定よりかなりオーバーだったので、そもそも運転資金が少なかったんですよね~💧

一時売り上げも上向だったのですが…

結局1週間店を開けても、仕入れ分を取り返すのがやっとの状況が続いてますので、早めの決断をしました😵

ま~とりあえず、アルバイトでもしながら、イントラの仕事でもしましょうかね😁

プロフィール

Author:☆ひろ☆@もっくん
普通のビジネスマンだった☆ひろ☆(もっくん)が

2006年1月からスポーツクラブ通いを始め

その後、いつの間にやらインストラクター資格を持ち

そして今、永年勤めた会社を退職し、第2の人生チャレンジ中!!

最新記事
最新コメント
月別アーカイブ
カテゴリ
検索フォーム
RSSリンクの表示
リンク
ブロとも申請フォーム

この人とブロともになる

QRコード
QR
FC2カウンター
上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。